چیز کیک کاکائویی

Back to وبلاگ

چیز کیک کاکائویی

چیز کیک کاکائویی

چیز کیک کاکائویی

مواد لازم:
آرد:۲/۳پ
پودر قند:دو تا ۱/۴
تخم مرغ:۵ عدد
بکینگ پودر:۱قاشق چایخوری
وانیل:نوک قاشق چایخوری
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای لایه پنیری:
پنیر #ماسکارپونه:۱۵۰ گرم
#خامه فرم گرفته:۲پیمانه
زرده تخم مرغ:۲عدد
پودرقند:۱/۴پیمانه
پودر کاکائو یا شکلات تخته ای:به مقدار لازم
ژلاتین:یک قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:
ابتدا سفیده و زرده رو از هم جدا میکنیم و سفیده رو با ۱/۴پودر قند میزنیم تا حدی که با برگرداندن ظرف نریزه.زرده رو هم با ۱/۴ پودر قند وانیل میزنیم تا جایی که کشدار بشه و بعد بهش دو قاشق پودرکاکائو اضافه میکنیم و مجددا هم می زنیم
آرد رو با بکینگ پودر سه بار الک میکنیم. مخلوط زرده رو به سفیده اضافه میکنیم و با لیسک به صورت دورانی هم میزنیم و آرد رو کم کم بهش اضافه میکنیم و آروم.هم میزنیم تا پفش نخوابه. فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن میکنیم و مواد رو داخل #قالب_کمربندی با کاغذ روغنی میریزیم داخل فر میگذاریم. حدود ۲۰دقیقه بعد کیک آماده میشه. بعد از پخت اجازه میدیم کیک خنک بشه بعد از قالب در میاریم و کاغذ رو از کیک جدا میکنیم

طرز تهیه لایه پنیری:
ابتدا خامه را با هم زن میزنیم تا فرم بگیره و کنار میذاریم. زرده و پودر قند رو میزنیم تا کشدار بشه بعدش کاکائو یا شکلات تخته ای خرد شده رو اضافه می کنیم هم می زنیم پنیر،مخلوط زرده و ژلاتین بن ماری شده رو به ترتیب به خامه اضافه میکنیم و خوب میزنیم.(هرکدوم رو باید بزنیم بعد ماده بعدی رو اضافه کنیم)

کیک رو دوباره تو قالب میذاریم و لایه پنیری رو روش میریزیم و صاف میکنیم و داخل یخچال میذاریم تا خنک بشه… میشه بعد از خنک شدن یه لایه شکلات آب شده هم روی آن بریزیم
بعد از حداقل ۵ساعت که کیک داخل یخچال بود آن رو از تو قالب درمیاریم و روشو با خامه فرم گرفته و میوه تزیین می کنیم…چیز کیک کاکائویی چیز کیک کاکائویی G  teau au chocolat fondant

اشتراك گذاری نوشته

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

Back to وبلاگ